CONCEPT
「KELLER」とは
ドイツ語で貯蔵庫の意。
「KELLER KELLER」は、
お客様に至福のひとときを
過ごしていただけるよう、
美味しい料理やお酒を揃え
心を込めておもてなしする
ビアダイニング。
“お客様一人ひとりを大切に”
そんな想いが王冠のマークには
込められています。
STANDARD MENU
兵庫県但馬産 鶏の唐揚げ
- 豊かな大地・水に恵まれた但馬地方の大自然の中で、繊維質の多い低カロリーの植物性原料に限定し、抗生物質を一切使用していない安心・安全な専用飼料を与え、全期間無薬飼育で大切に育てられた鶏肉。歯ごたえのある肉質で、鶏肉特有の臭みがなく、コクがあります。
- 表面はカラッとサクサク！中はしっとりジューシー！
- 酸化値（AV）で油の劣化を数値で管理し、いつもキレイな油で熟練したスタッフが揚げるのでカラッとサクサクの表面に仕上がります。大きめにカットしているので食べ応えがあり、しっとりジューシーな旨みが口いっぱいに広がります。
スペイン産生ハム
- 「Campodulce（カンポドゥルセ）」のハモンセラーノ エンブラ（18 ヶ月熟成）を使用
- ハモンセラーノは世界三大生ハムのひとつに数えられる、スペインを代表する生ハムです。カンポドゥルセ社が独自に開発した四元交配種の、脂分が豊かな雌から得られる赤身を使用しています。サシがまんべんなく入ったしっかりとした肉質で、噛むほどに豊かな味わいを楽しめます。
- ふんわり軽い口どけ
- 注文をいただくごとに専用のスライサーで薄くスライスしてご提供するので、空気を含みふんわりと軽く、口に含むととろけるジューシーさが魅力。思わず目を閉じて堪能したくなる贅沢な生ハムです。
